Appel Kaneel Cake (volkoren)

Wat een heerlijk recept voor een appel cake! Je hebt maar een paar simpele ingrediënten nodig en je kunt het in een handomdraai maken. Volg deze stappen om te genieten van een smakelijke traktatie:

• 2 bekers volkoren meel
• 1 thee lepel backing soda
• 3 appels gepeeld en gesneden in kleine stukjes
• 1 eet lepel kaneel
• 1 thee lepel speculaas kruidenmix
• Handje gesneden walnoten
• 4 eieren
• 3 volle eetlepels kokosolie gesmolten
• 2 eet lepels yoghurt

Bereiding:

Mix de droge ingrediënten en de vloeibare ingrediënten apart van elkaar. Klop de eieren goed met garen. Voeg de twee mengsels samen plus de gesneden appels en mix tot stevige massa.

In een bakvorm, knip bakpapier, leg bakpapier op de bodem, laat het uitsteken aan de uiteindes zodat je de cake makkelijk kan uithalen uit de bakvorm. Smeer een beetje olie op de randen en doe het deeg erin! Bak op 180 graden voor 35 min !

Haal uit de oven. Snij in plakjes. Garneer het met honing voor zoetheid, de gesneden walnoten en wat extra kaneel net voor het consumeren!

Geniet van een lekkere en gezonde appel cake!